Haferflockenkuchen mit Kirschen

Zutaten:

• 1 Glas (Sauer-)Kirschen/Schattenmorellen
• 50 g Mehl
• 100 g Vollmilch-Schokolade
• 125 g Mandeln gemahlen
• 200 g Margarine
• 180 g Zucker
• 4 Eier
• 3 EL Rum
  
• 1 TL Zimt
• 100 g feine Haferflocken
• 1/2 Pkg. Backpulver

Zubereitung:

• Backform fetten und mit Haferflocken ausstreuen
  
• Kirschen abtropfen lassen
• Eier trennen
  
• Margarine, Zucker und Eigelbe schaumig rühren
• Rum und Zimt dazugeben, mischen
  
• Schokolade reiben und mit den Mandeln und dem Backpulver in die Masse geben
  
• Haferflocken unterrühren
• Eiweiße steif schlagen und unterheben
• Kirschen im Mehl wälzen und vorsichtig in den Teig mischen
• In die Backform füllen und bei 175° auf der zweiten Leiste von unten ca. 60 Minuten backen