Quarktorte ohne Boden mit Streussel

Zutaten Masse:

• 125 g Butter
• 175 g Zucker
• 40 g Griess
• 1 P. Vanillezucker
• 1 P. Backpulver
• 2 Eier
• 1 P. Vanillepuddingpulver
• 1 P. Zitronenaroma
• 500 g Magerquark
• 1 Prise Salz
  

Zutaten Streussel:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 130 g Mehl
• 1/2 TL Salz
  

Zubereitung:

Butter, Zucker, Salz schaumig rühren, Eier dazu. Griess, Backpulver, Puddingpulver dazu, gut rühren. Quark, Zitrone, dazu rühren. In eine Springform mit Backpapier geben.

Streusselmasse gut kneten und als Fetzen darüber reissen.

Bei 180° (vorgeheizt) 50 Min backen.


[Anm. 2007: Ich hatte damals noch zwei Zutaten hinzugefügt (Experimentierfreude), die den Kuchen komplett zungenießbar gemacht haben: Cottagecheese und ein Weetabix (ein wie ein Meisenknödel aussehendes Frühstückscereal). W i e d e r l i c h ! ! !]